希尔顿酒店位于美国纽约市中心，至其今已有五十年历史，客房多达2000间。作为纽约最大的酒店，希尔顿的服务质量也并非一般。据英国《每日邮报》6月3日报道，纽约希尔顿酒店将从今年8月起停止客房服务，改设自助餐厅。

本月，希尔顿酒店的自助餐厅正式开始营业。酒店发言人说，自助餐厅的开设是为适应当今顾客的“需求、意愿和生活方式”的变化。现在24小时餐厅和外卖服务给人们带来很大方便，客房服务已经过时。

另外，鹏歌富达国际会计师事务所做的酒店调查表明，2012年希尔顿酒店的客房服务收入占酒店总收入的1.2%，比2011年下降0.1%。据专家分析，客房服务收入比重的下降归咎于客房服务费过高。需要送餐服务的顾客要额外支付餐费的15%，还要另附5.5美元(约合人民币33元)的客房就餐费。旅游业分析师亨利·哈特福德(Henry Harteveldt)称，希尔顿酒店自助餐厅的开设可以为酒店赚回一些流失的收入。