重庆火锅：

重庆最富盛名的就要算火锅了，因为巴渝多湿润雾雨，冬季潮冷，重庆人就创造了一些以 “麻辣”味著称的祛寒食品，火锅便是其中的代表。它融“麻”、“辣”、“烫”于一炉，既有无可比拟的香、鲜，也保留了民间长期以来边煮边吃的古风，更透出重庆人刚烈、豪爽的鲜明性格。南滨路汇聚国内外众多美食，单单火锅就有一条街，这也可看出重庆的火锅在众多美食中仍旧独具一格的地位是不能改变的。“辣”也疯狂，现在就还有专门的吃“辣”的能人比赛，有报道称一位四川116岁的老奶奶每天“辣椒”下饭，所以要想长寿还得适当吃“辣”。

医学上明确指出“辣”食物属温热性，食.“辣”使气血运行更好，能处促进血液循环激活脑细胞延缓衰老，底子薄的虚寒人士在秋冬季节吃“辣”还能舒缓多种病痛，刺激肝脾分泌排除毒素加快新陈代谢。要想多吃不胖的女士们注意了，在进食的过程中得到内排水机能调整减少水肿的一箭双雕的美事。

火锅不仅仅有上述的好处，对于我们重庆人来说她更是巴渝文化的精髓，是我们重庆人的创造与骄傲，希望我们的重庆火锅能立于国内外火锅业的霸主地位。