在张家界景区附近的宾馆用餐是非常贵的，蔬菜15元以上，带肉的菜每份30元以上，野味菜80元以上，如野猪肉、竹鸡、枞菌等。而在张家界市区，好吃的很多，价格又很便宜。如果你的肚子在景区饱受委屈，在这里可以完全放开了！
张家界的土家族美食除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食。土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉等；酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜等；土家家常系列有和渣、南瓜汤等；腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒等；野菜类有地米菜、野葛粉等。
团年菜
团年菜又称“合菜”，为土家族过年家家必制的民族菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，还别有深意。它象征着五谷丰登，合家团聚，反映了土家人不忘先民的光荣传统。
血豆腐
血豆腐，就是将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捋成卵形，以竹筛置火炕上，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，当地人常以其下酒。
猪血稀饭
土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊意义的特殊食品。每年三月，是“白帝天王”的生日，届时土家人杀猪祭祀。庙祝时煮猪血稀饭祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请吃一碗。
合渣
又名“懒豆渣”。以黄豆粉掺青菜叶温火煮，味美易咽，营养丰富。土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
社饭
社饭是土家人每年二月社日必食的佳节饭。其做法是先于节日前上山扯来野葱、社菜，洗净剁碎，放于锅中焙干。煮饭时，先将肥腊肉炒香，铲出待用。煮饭时以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后将米汤滤净，放进社菜、胡葱和腊肉，搅拌均匀，阴火焖熟。揭开锅盖，香气盈室，其味妙不可言。
张家界美食聚集地
张家界景区
如果住在景区内的农家旅社里，可以要求包饭，一般早餐5元/人，中、晚餐12元/人，条件一般，但还算可口。 不过葛根炒腊肉、岩耳、酸玉米炒蛋这几样菜很有当地特色，值得品尝，在宾馆和农家乐都可以吃到。另外，坐车从水绕四门往黄龙洞约10分钟，有一家“银都土家餐馆”味道很好，尤其油炸野蜂蛹、石鸡、金鞭鱼非常美味。 不过在景区周围消费，一要有贵的思想准备，二就是千万不要忘记讲价。
大庸桥公园
在大庸桥往景区去的路上有一些饭店，推荐无味酒家，名字有些哗众，味道还是不错。有野猪肉，巴毛鼠，麂子肉，腊肉等，特别推荐本地特色菜黄子肉，又称苗家酸肉。另外，市区北正街一条路过去，好吃的地方也很多，比如李师傅脆独、军哥肠子馆、乐口福、乌龙山寨、音乐厨房等，有时间不妨专程过去品尝一下。
交通：乘坐2路、10路公交车大庸桥公园下
回龙路美食街
这可是张家界市区的美食聚集地了，一些特色餐厅，如湘里人家、唐师傅土家食府、胡师傅三下锅都在这里可以找到。若是想吃一些特色小吃烧烤，在步步高超市那一条街上，有很多好吃的地方。另外，到了晚上在肯德基那里的，那一条街都是小吃夜宵，各类烧烤小吃非常丰富。烤茄子、豆角、马铃薯、烧辣椒、油炸香蕉等蔬菜水果之类的，味道都不错，价格一般每份也就在0.5-2元之间。
交通：乘8路在人民广场下车
张家界特色店铺推荐
胡师傅三下锅：人气很旺，料也很足，一个小锅两个人吃足够了，很入味。招牌的三下锅最给力，性价比很高。不过不太适合喜欢清淡口味的人去吃。人均消费：36元，地址：三角坪(唱享天下对面)，乘10路三角坪站下
乐口福家常菜馆：生意相当好的一家店，地理位置也很好，大庸府城上面。很值得推荐，餐厅很干净，上菜也很快。锅巴盖肉和岩耳土鸡是店里的特色菜，喜欢湘菜的朋友可以来饱饱口福。人均消费：53元，地址：永定区古庸路(近市人民医院)。
银满斗火锅店：银满斗的招牌虽然是酸菜牛肉，但是，三下锅也非常好吃，虽然是一家小店，但是在网友们的口碑中不断壮大，价格公道，可自带酒水。人均消费：65元，地址：永定区南庄坪大市场内(航校对面巷子)
夫妻萝卜店：夫妻萝卜店，这个名字应该是食客们先叫起来的吧，早先是没有牌子的，就是三个坛子的小铺子，现在发展成这样的大排场，还可以订货呢。不只是只有酸萝卜，还有藕片、黄瓜什么的，生意确实非常好。人均消费：8元，地址：人民路(近梅尼超市对面)
张记凤爪：味道辛辣可口，是每个爱吃辣、爱吃凤爪人必吃的，吃一个回味无穷，每次排队时闻到香味口水就忍不住的往下流。人均消费：10元 地点：百货大楼麦当劳对面
羊杂米粉：在张家界经营了二十多年的米粉老店，其中羊杂口味最受欢迎，此外还有三鲜、猪脚等口味，深受本地人的喜爱，每天早上都排有大长队，米粉是本地人最爱的早餐之一。人均消费：5元 地点：武装部上面（区烟草公司斜对面）
岩泊渡桂鱼楼活鱼馆：顾客多是当地居民。特色是桂鱼锅，锅子里放了好几条号称野生的桂鱼，味道蛮好的。鱼都是在油里煸过的汤头很好，可能稍微咸了点，不太适合口轻的顾客。人均消费：8元 地址： 永定区金海岸华天大酒店对面。
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